60. Вторичный метаболизм — химическая защита и адаптация
Вторичные метаболиты — это огромная и разнообразная группа органических соединений, которые, в отличие от первичных метаболитов (участвующих в дыхании, фотосинтезе), не являются абсолютно необходимыми для выживания отдельной клетки, но играют ключевую роль в выживании и адаптации всего растительного организма.
- Основная функция: Главная роль вторичных метаболитов — это взаимодействие с окружающей средой, в первую очередь:
- Химическая защита: Многие из этих веществ токсичны или неприятны на вкус и служат для защиты от травоядных животных (фитофагов) и патогенных микроорганизмов.
- Привлечение: Пигменты (например, антоцианы) и ароматические соединения привлекают опылителей и распространителей семян.
- Основные классы: Вторичные метаболиты делят на три основные группы:
- Терпены (Терпеноиды): Самый большой класс. К ним относятся эфирные масла, смолы, каротиноиды, стероиды, а также фитогормоны (гиббереллины, АБК).
- Фенольные соединения: Включают лигнин (обеспечивает прочность древесины), флавоноиды (в том числе пигменты антоцианы), таннины (дубильные вещества) и салициловую кислоту.
- Азотсодержащие соединения: Наиболее известная группа — алкалоиды (например, морфин, кофеин, никотин), многие из которых являются сильными ядами или лекарственными веществами. Сюда же относятся цианогенные гликозиды.
Именно вторичный метаболизм является источником большинства лекарственных препаратов, ядов, пряностей и ароматических веществ, получаемых из растений.
(с. 299-300)